ACCOMMODATION on BOZCAADA
GÜRKOL PANSİYON
Bağcılığın tarihi Bozcaada'nın tarihi kadar eskidir, Bozcaada gerek sofralık üretilen çavuş üzümü, gerekse Karasakız ve Vasilaki gibi şaraplık üzüm çeşitleriyle bağcılık literatüründe yer almıştır.Üzümcülüğün binlerce yıldır yapıldığı tarihi Tenedos sikkelerinin üzerindeki anfora ve üzüm salkımlarından anlaşılmaktadır.Bu üzümlerden yapılan şarapların ise antik çağda bilinen bütün uygarlıklarca rağbet gördüğü yapılan ticari anlaşmalarla belgelenmiştir.Her devirde refah seviyesinin yüksek olmasının en temel sebeplerinden biri de bağcılıktır.
Bu geleneği devam ettirmeye çalışan bizler ise giderek ağırlaşan şartlar altında mücadeleye devam ediyoruz.İleri ülkelerde bir dönümde 1000-1200 kilo verim alınırken bu rakam bizde 600 kiloyu geçmemektedir.Ekili dikili alanlardaki azalmayıda göz ardı etmemekte fayda vardır, zira bağ alanlarına yapılan ikinci konutlar ve bunların yeni sahipleri bağcılıktan anlamadığı için bağ alanlarının toplam miktarı azalmakta, kısmen işlenen bağlar ise üzümüne bakıldığı için verim düşmekte ve bağcılık bime noktasına gelmektedir.Kaldı ki, üretimin giderek düşmesine rağmen müstahsil azalan üretimini dahi pazarlamakta zorlanmaktadır.
Mevcut çeşitlerle özellikle sofralık üzümün pazarlanmasında ciddi sıkıntılar yaşanmakta tek pazar diyebileceğimiz İstanbul'a giden sofralık üzümler, tüketici tarafından bilinmemekte ve değerinde gitmemektedir.Aynı dönemde neredeyse Türkiye'nin her yerinden İstanbul'a gönderilen üzümlerin Bozcaada çavuşunun pazarlanmasında ciddi sıkıntılar yaratıp, rekabet şansını ortadan kaldırdığı da tartışılmaz bir gerçektir.Çok narin bir çeşit olan çavuş üzümü de eskisi gibi dayanıklı olmayıp, çabuk tüketilmesi gereken bir ürün haline gelmiştir.Bununda başlıca sebepleri arasında toprağın tuzlanması, bağ bitkisinin yaşlanması, mevsimlerde ki değişiklikler, yanlış toprak işlenmesi ve bilinçsiz zirai mücadele üzümün nitelik ve nicelik olarak azalmasına sebep olmuştur.Bunu giderek artan sayıdaki boş ve bakımsız kalan arazilerde körüklemektedir.Zira siz kendi bağınızın bakımını ne kadar özenle yaparsanız yapın,komşu bağda toprak işlenmemiş ve bakım yapılmamışsa mücadeleniz eksik kalmış demektir.Yeni yaptırımlarla yakın gelecekte bu sorunun aşılacağını ümit ediyoruz.
Şaraplık çeşidimiz karasakız (kuntra) üzümünde de sıkıntılarımız devam etmektedir.Özellikle son yıllarda pazarlamada yaşadığımız sıkıntılar bizi farklı çeşitlere yönelme durumuna getirmiştir, ancak yeni çeşitlere geçilmesi zamana bağlı olup geçiş uzun ve sancılı olmaktadır.Bağların sökülüp yeniden dikilmesinde süratli hareket edilememesinin en önemli sebebi de insanların bağ tesis edilene kadar geçen sürede hayatlarını idame ettirmeleri için taşıdıkları kaygılardır, bu yüzden köklü bir değişim için devlet desteği kaçınılmazdır.
Bunun yanında mevcut bağ alanlarının büyük çoğunluğunun dar sistem ve alçak olması mücadeleyi zorlaştırmakta ve masrafı arttırmaktadır,Tekel Kanyak ve şarap fabrikasının kapanana dek müstahsilin üzümünü sonuna kadar alması biz üreticileri atalet içine sokmuş, farklı çeşitlere geçmek için atacağımız adımı geciktirmiştir, hiç kuşkusuz Bozcaada daki bağcılığın sürekli kılınmasında ve üreticilerin hayatta kalmalarında yıllarca önemli rol oynadığını da belirtmek gerekir.
Son olarak şaraptaki ÖTV zammındaki artışın şayet geri adım atılmaz ise bağcılığı bitirme noktasına getireceğine olan inancımı yineleyerek sözlerimi bitirmek istiyorum. Bağcılıkta uygulanan terbiye şekilleri için lütfen tıklayın
BU KONUŞMA ''MARÇEP 14. BÖLGE TOPLANTISINDA'' TARAFIMDAN YAPILMIŞTIR
28-29 MAYIS 2005 BOZCAADA
BOZCAADA, BAĞCILIK VE SORUNLARI
| Bağcılığın tarihi Bozcaada'nın tarihi kadar eskidir, Bozcaada gerek sofralık üretilen çavuş üzümü, gerekse Karasakız ve Vasilaki gibi şaraplık üzüm çeşitleriyle bağcılık literatüründe yer almıştır.Üzümcülüğün binlerce yıldır yapıldığı tarihi Tenedos sikkelerinin üzerindeki anfora ve üzüm salkımlarından anlaşılmaktadır.Bu üzümlerden yapılan şarapların ise antik çağda bilinen bütün uygarlıklarca rağbet gördüğü yapılan ticari anlaşmalarla belgelenmiştir.Her devirde refah seviyesinin yüksek olmasının en temel sebeplerinden biri de bağcılıktır. Bu geleneği devam ettirmeye çalışan bizler ise giderek ağırlaşan şartlar altında mücadeleye devam ediyoruz.İleri ülkelerde bir dönümde 1000-1200 kilo verim alınırken bu rakam bizde 600 kiloyu geçmemektedir.Ekili dikili alanlardaki azalmayıda göz ardı etmemekte fayda vardır, zira bağ alanlarına yapılan ikinci konutlar ve bunların yeni sahipleri bağcılıktan anlamadığı için bağ alanlarının toplam miktarı azalmakta, kısmen işlenen bağlar ise üzümüne bakıldığı için verim düşmekte ve bağcılık bime noktasına gelmektedir.Kaldı ki, üretimin giderek düşmesine rağmen müstahsil azalan üretimini dahi pazarlamakta zorlanmaktadır. Mevcut çeşitlerle özellikle sofralık üzümün pazarlanmasında ciddi sıkıntılar yaşanmakta tek pazar diyebileceğimiz İstanbul'a giden sofralık üzümler, tüketici tarafından bilinmemekte ve değerinde gitmemektedir.Aynı dönemde neredeyse Türkiye'nin her yerinden İstanbul'a gönderilen üzümlerin Bozcaada çavuşunun pazarlanmasında ciddi sıkıntılar yaratıp, rekabet şansını ortadan kaldırdığı da tartışılmaz bir gerçektir.Çok narin bir çeşit olan çavuş üzümü de eskisi gibi dayanıklı olmayıp, çabuk tüketilmesi gereken bir ürün haline gelmiştir.Bununda başlıca sebepleri arasında toprağın tuzlanması, bağ bitkisinin yaşlanması, mevsimlerde ki değişiklikler, yanlış toprak işlenmesi ve bilinçsiz zirai mücadele üzümün nitelik ve nicelik olarak azalmasına sebep olmuştur.Bunu giderek artan sayıdaki boş ve bakımsız kalan arazilerde körüklemektedir.Zira siz kendi bağınızın bakımını ne kadar özenle yaparsanız yapın,komşu bağda toprak işlenmemiş ve bakım yapılmamışsa mücadeleniz eksik kalmış demektir.Yeni yaptırımlarla yakın gelecekte bu sorunun aşılacağını ümit ediyoruz. Şaraplık çeşidimiz karasakız (kuntra) üzümünde de sıkıntılarımız devam etmektedir.Özellikle son yıllarda pazarlamada yaşadığımız sıkıntılar bizi farklı çeşitlere yönelme durumuna getirmiştir, ancak yeni çeşitlere geçilmesi zamana bağlı olup geçiş uzun ve sancılı olmaktadır.Bağların sökülüp yeniden dikilmesinde süratli hareket edilememesinin en önemli sebebi de insanların bağ tesis edilene kadar geçen sürede hayatlarını idame ettirmeleri için taşıdıkları kaygılardır, bu yüzden köklü bir değişim için devlet desteği kaçınılmazdır. Bunun yanında mevcut bağ alanlarının büyük çoğunluğunun dar sistem ve alçak olması mücadeleyi zorlaştırmakta ve masrafı arttırmaktadır,Tekel Kanyak ve şarap fabrikasının kapanana dek müstahsilin üzümünü sonuna kadar alması biz üreticileri atalet içine sokmuş, farklı çeşitlere geçmek için atacağımız adımı geciktirmiştir, hiç kuşkusuz Bozcaada daki bağcılığın sürekli kılınmasında ve üreticilerin hayatta kalmalarında yıllarca önemli rol oynadığını da belirtmek gerekir. Son olarak şaraptaki ÖTV zammındaki artışın şayet geri adım atılmaz ise bağcılığı bitirme noktasına getireceğine olan inancımı yineleyerek sözlerimi bitirmek istiyorum. Bağcılıkta uygulanan terbiye şekilleri için lütfen tıklayın BU KONUŞMA ''MARÇEP 14. BÖLGE TOPLANTISINDA'' TARAFIMDAN YAPILMIŞTIR 28-29 MAYIS 2005 BOZCAADA |
|
|
| BOZCAADA, BAĞCILIK VE SORUNLARI |
|